Software TPV para el sector de la restauración
Optimiza la gestión de tus existencias para que nunca más te pille desprevenido
Con el software LM TPV Horeca, podrás gestionar fácilmente los pedidos, tanto si se preparan por adelantado como por encargo. Así, las existencias se calcularán con la mayor precisión posible para optimizar su rentabilidad.
Platos preparados con antelación
¿Sirves platos preparados con antelación por tu cocinero (guisos, lasañas, etc.)? ¿Preparas los postres (tiramisú, tartas, etc.) antes de que empiece el servicio?
El número de raciones disponibles se define al principio del servicio y sólo hay que introducirlo en el back office del software TPV para que las existencias se ajusten con cada pedido. Los camareros están informados en tiempo real del número de unidades restantes y no podrán tomar más pedidos una vez agotado el stock.
Gestión de las recetas
Tanto si se trata de comidas precocinadas como de comidas por encargo, puedes integrar en tu back office LM TPV Horeca la receta de estas últimas.
Esto tiene 2 ventajas importantes:
- Cuando un nuevo cocinero se incorpora al equipo, puede acceder fácilmente a todas las recetas que sirve el restaurante y a la forma de prepararlas. Así, tus cocineros podrán adaptarse a tu cocina sin desvirtuar el corazón de tu restaurante.
- Una receta se compone de varios ingredientes en cantidades definidas. En cada ejecución de la receta, las existencias disminuyen en función de los productos utilizados para tener una visión clara de lo que todavía se puede preparar.
Gestión de productos no procesados
Las partidas de cocina se componen en su mayoría de productos no procesados: carne y pescado, legumbres, verduras y fruta. Acuérdate de actualizar tus existencias cuando recibas los productos para saber siempre de qué dispones.
De esta forma, cuando prepares tus recetas, tus existencias se actualizarán en tiempo real. Tendrá una visión clara de los productos restantes, de las recetas que aún se pueden elaborar, pero también de sus existencias al final del servicio.
Esto te permitirá analizar mejor las «sobras» y gestionar las compras con la mayor precisión posible para optimizar tu rentabilidad.